Creșterile abrupte ale prețurilor la alimente din ultimii ani au condus la schimbări profunde în obiceiurile alimentare ale belgienilor, cetățenii alegând din ce în ce mai des să servească mese la restaurantele rapide mai ieftine în detrimentul restaurantelor tradiționale.
Potrivit unui studiu recent comandat de Comeos, federația belgiană a comerțului și serviciilor, cota totală a restaurantelor în piața de consum alimentar pe loc a scăzut la doar 43,5%, față de 51,3% în 2019.
În contrast, cota de piață a sectorului fast-food a crescut aproape exact în aceeași măsură în aceeași perioadă, de la 9,4% la 17,1%.
Wim Van Edom, șeful Afacerilor Economice de la Comeos, susține că aceste schimbări în comportamentul consumatorilor sunt în principal rezultatul creșterii semnificative a prețurilor la alimente în ultimii doi ani.
„Acestea sunt explicate de inflație”, a declarat Van Edom pentru Le Soir. „Deoarece puterea lor de cumpărare este sub presiune, consumatorii merg mai puțin la restaurantele tradiționale și mai mult la restaurantele rapide, pentru că sunt mai ieftine.”
‘Încă neînscut din Covid’
Studiul a constatat, de asemenea, că serviciile de livrare a alimentelor, inclusiv Deliveroo, Uber Eats și Takeaway, au beneficiat enorm de schimbările induse de Covid în obiceiurile consumatorilor, cu veniturile lor crescând cu 39% din 2019.
În plus, creșterea lucrului de acasă a contribuit la o scădere semnificativă a achizițiilor „pe fugă” de cafea, suc și sandvișuri, cu un declin de 28% față de acum patru ani. „Acestă piață [pe fugă] încă nu s-a recuperat după Covid”, a remarcat Van Edom.
De asemenea, studiul a raportat că belgienii cumpără tot mai multe produse mai ieftine din supermarket în loc de alimente mai scumpe produse de întreprinderi alimentare specializate (de exemplu, măcelării, brutării și magazine de brânzeturi).
Rata actuală de inflație alimentară din Belgia este de peste 30 de ori mai mare decât acum doi ani, crescând de la 0,3% în noiembrie 2021 la 9,2% astăzi.
Prețurile pentru fructe și legume au crescut mult mai rapid decât alte produse alimentare. Un studiu publicat mai devreme în acest an de organizația de drepturi ale consumatorilor Test Achats a constatat că salata iceberg este acum cu 53% mai scumpă în comparație cu anul trecut, în timp ce prețurile pentru castraveți și ceapă au crescut cu 51%, respectiv 50%.
Creșterile accentuate ale prețurilor pentru produsele alimentare mai sănătoase au determinat, de asemenea, mulți belgieni să cumpere produse mai nesănătoase în timpul cumpărăturilor. Un studiu recent realizat de Aldi Belgia a constatat că un sfert dintre belgieni cumpără mai puține fructe și legume în comparație cu anul trecut.
Știre preluată.
